Jest wiele do przyjęcia, gdy osiadasz na swoim miejscu Ebitei BekkanNieskazitelna jadalnia na drugim piętrze: żywe ziarno drewna na blacie i na suficie powyżej; lśniąca taca na oprogramowanie, która oznacza twoje miejsce; Wazon z pojedynczym, delikatnym kwiatem na matowej ścianie błotnej.
W wąskiej otwartej kuchni właściciel-chef Kentaro Mura finalizuje swoje przygotowania do obszernego posiłku, który leży przed nami. Dzięki krawatowi i białej kurtce roboczej wpływa na oldschoolowy wygląd, który jest w wyraźnym kontraście z uderzającymi nowymi lokalami, w których House Ebitei Bekkan w Toyamie.
Ale tak naprawdę przyciąga twoją uwagę, to okno obrazu za Murą. Prowadząc całą szerokość pokoju, wychodzi na górne gałęzie wspaniałego rzędu weteranów wiśni. Utworzony przez niebo, tworzy delikatnie poruszający się tableau, który zmienia się subtelnie w ciągu minuty – i stale wraz z cyklem pór roku, od kwiatu do zielonych liści, a następnie do jesiennych odcieni i na koniec gołego gałęzi.
