Książka kucharska Fishwife zapewnia przepisy na ryby i dziwny design

Aktualności Książka kucharska żony ryb Wydanie napisane przez współzałożycielkę firmy Bekę Milstain i deweloper, Wilda Gonzalez, doprowadziło mnie do świata w szkole średniej. To był pora lunchu w kawiarni i zamierzałem otworzyć pyszną kanapkę, którą moja paryska matka stworzyła dla mnie tego ranka, ale jak tylko otworzyłem pakiet foliowy, moi koledzy z klasy będą przerażeni, w górę.

„To śmierdzi!” Krzyczą. „Co tam masz? Zgniłe skarpetki? „

Tak naprawdę nie opuszczamy gimnazjum i wciąż czuję żądło drugiego. Ale dzisiaj moja matka da mi królestwo jednemu z smacznych spalonych tostów, jest pełna tego, co nazywa Masło sardynoweZmiażdżone sardynki zmieszane z francuskim masłem – rodzinną wersją toczącymi się rybakami.

Pomysł na żonę ryb nie przyszedł do Becki Milstain przez matkę. Podczas pandemii założyciel był powiązany z smacznym rybnym rybami lub „konserwatywną”, którą znalazła, założycielka Portugalia miała kubki smakowe miłośników żywności w całym kraju. W przeszłości większość ryb w puszkach stymulowała sproszkowany, niskiej jakości tuńczyka z majonezem Helmana w nadziei na zwiększenie jego smaku, ale często tego nie zrobi.

W Portugalii, w Hiszpanii i Francji, Milstein został odkryty, a następnie udostępniony z rzeźbami. Odkryła, że ​​obiekt, który został stworzony w Britany na początku XX wieku, cieszył się szeroką gamą kreatywnych opakowań i wysokiej jakości ryb.

Założyła firmę z Carolyn Goldfarb w 2020 r., A zanim pojawił się Milstein Zbiornik Shark . I pyszne strzały białkowe.

„Współpracujemy z kanarami w Danii, Hiszpanii, Szkocji i Waszyngtonie” – powiedział Milstain, „jakość jest naszym oficerem decyzji numer jeden”.

Zrównoważony rozwój to kolejny lęk i partnerzy Fishwife najczęściej z rybakami, którzy przestrzegają zasad rad zarządzania morskiego i akwakultury.

Ilustrator Danny Miller Fishwife, a firma jest kluczowym czynnikiem sukcesu. Jego brutalnie kolorowe, niewinne i dziwne ilustracje ożywiają opakowanie. Jego modele również pojawiają się Książka kucharska Fishwife, Jest „poświęcony połowom, rolnictwu, wykończeniu, skórze, sezonowym, dymu i ręce, abyśmy mogli cieszyć się cudami ryb z tążenia”.

Jak używać 80 przepisów, jak korzystać z książki kucharskiej, co dodać do zszywek spiżarni i omijać linię między rybami z ŁAby. Kto wie, że zmiażdżone Angows prawdopodobnie podniosą wędzonego łososia lub łososia z cyną, daje solonym luksusowym dotyku diabłu? Uwielbiam danie rybaków z szafranem Ioli. Na letnią wietrzyk biczą, Beca Milstein jest odpowiednia do tartiny pomidorowej z wiśni z jonei i wędzonym łososiem.

Po wygnaniu z gimnazjum w gimnazjum, puściłem sardynki żony rybnej z francuskim masłem z gorącym pieprzem i rozłożyłem mieszankę na spalonym tostu. Zamknąłem oczy i ugryzłem. Nie mogłem zasugerować mojej zmarłej matki (za mało masła) ani kolegów z klasy horroru, ale ryba smakowała słona i orzechowa, jak chrupiąca warstwa do picia, a moje serce było pełne wspomnień.

Fishwife zostaje schwytany z książki kucharskiej: Happy Tinned Fish Recipes na każdą okazję © 2025 Beca Milstain i Wilda Gonzalez. Fotografia © 2025 Ren Fuller. Scenariusz © 2025 Danny Miller. Harpercoliny odtwarzane za zgodą zbiorów, pieczęć wydawców. Wszelkie prawa zastrzeżone.

Tartina pomidorowa z IOLI i wędzonym łososiem

To święty Graal letniego tostu. The Taste Palette to riff na podstawie zasad Fundacji BLT: pyszne wędzone łosoś, bogate Ilyoli i soczyste pomidory są wyzwalane przez klasykę. Chociaż w wizji nie ma szpinaku, świeży marrzoram stanowi hit dla zielonego. Ciesz się śniadaniem lub odetnij tosty w dzielnicach i pracuj na przystawce lub głodny podczas letniego gotowania. Zauważ, że Ilyi potrzebuje więcej przygotowania dowolnej części tego przepisu, więc zacznij od partii reszty przed rozpoczęciem.

1 pracuje jako osoba bardzo głodna lub 2 posiłek

1/2 Pint Cherry Tomatoes, połowa

Warstwa sól morska i świeżo mielona czarna pieprz

1 łyżeczka oliwek z oliwek z pierwszego tłoczenia

Mały odrobinę octu czerwonego wina

2 sztuki smażony chleb oliwy z oliwek

1/4 Pucharu Ioli

1 żona cyngfisowa wędzona łosoś atlantycki

3 do 4 świeżych kiełków Marjoram (zastąp najnowsze oregano)

W średniej misce wymieszaj połowę pomidorów wiśni z obfitą szczyponą solą morską, bardziej szlifującą czarną pieprz, oliwę z oliwek i ocet. Wrzuć, aby wymieszać, a następnie posmakuj pomidora. Celem tutaj jest przyprawienie pomidorów, aby pomidory mogły smakować jak siebie, naprawdę wyskoczyć swój smak, dodając wystarczającą ilość soli, przypraw i kwasu.

Aby złożyć, rozmazać smażony chleb grubą warstwą aioli. Ustaw maserowane pomidory na wierzch i gestaj w wędzonych kawałkach łososia. Zakończ kolejnym szlifowaniem świeżego marzoramu i czarnego pieprzu.