Jak klasyczny napar poruszył biznes

Istnieje stare brytyjskie przysłowie od dramaturga Arthura Wing Pinero: „Gdzie jest herbata, jest nadzieja”. Wydaje się, że w świecie biznesu jest mnóstwo nadziei, ponieważ herbata ma wspaniały powrót nie tylko w Wielkiej Brytanii, ale także na całym świecie.

Herbata, która od dawna kojarzyła się z wróżbiarnymi rytuałami i deszczowym popołudniem, jest często postrzegana jako cicha replika brzęczenia kawy. Jednak dziś jego urok wykracza poza tradycyjne korzenie. Z zaawansowanej Macha w Nowym Jorku, Artisan Tea Bars w Londynie i herbaty funkcjonalne w Japonii, klienci znoszą skromny liść. Wraz z tym zmartwychwstaniem pojawia się najnowsza fala możliwości biznesowych.

Więc jaka jest zmiana? Co najważniejsze, w jaki sposób detaliści, marki i firmy hotelarskie?

Kulturowy główny nurt znajduje nowych fanów

Herbata zawsze była głównym problemem dla kultury brytyjskiej, ale w ostatnich latach odnotowano znaczące zmiany w alkoholizmie. Chociaż czarna herbata jest ulubieńcem kraju, herbaty ziołowe, zielone i specjalne tworzą bardziej znaczący udział na rynku.

Przez ankietę UK Tea & Commons Association Stwierdzono, że zainteresowanie herbatą ziołową i owocową podczas blokad wzrosło o 80%, ponieważ użytkownicy szukali funkcjonalnych napojów z dodatkowymi korzyściami zdrowotnymi. Zapotrzebowanie na alternatywy dla tradycyjnej czarnej herbaty stale rośnie, szczególnie wśród młodych klientów. Materiały takie jak kurkuma, imbir i mięta pieprzowa to więcej niż jedna trzecia tysiąclecia i Zen Z, co prowadzi do tej taryfy. Ta sama firma opublikowała dane 2024, podkreślając trendy, które wybierają luźne odmiany liści u najmłodszych (18-29-letnich) dorosłych. Dr Sharon Hall, CEO, wyjaśnił: „Zarówno infuzje ziołowe, jak i zielona herbata (łącznie) ponad jedna czwarta (28%) tego wieku”. „Porównuje tylko 5% osób starszych”.

Ten trend nie tylko przechodzi fantazyjne, co odzwierciedla szerokie zmiany stylu życia. Pragnienie świadomości zdrowotnej, zrównoważonego rozwoju i bardziej intelektualnego użytku może wpłynąć na wszystkich ludzi myślących o swoim codziennym Bruce.

Zdrowie Hello: Lie Lifestyle jako herbata jako wybór

Wzrost kultury odnowy biologicznej jest głównym katalizatorem rosnącej popularności herbat. W przeciwieństwie do kawy często kojarzy się z mentalnością kofeiny i podróży, a herbata jest głównie umieszczona jako napój, który przyczynia się do dobrego samopoczucia.

W Stanach Zjednoczonych spożycie herbaty znacznie wzrosło, a Amerykanie piją teraz 85 miliardów porcji herbaty każdego roku. Adaptogeny Macha, kombucha i herbaty funkcjonalnej są wypełnione kolagenem lub probiotykami i są na czele tego wysięgnika.

Hatia (喜茶) to chińska marka herbaty, która została założona w 2012 roku w Giangmen w prowincji Guangdong. Marka słynie z pomysłowych herbat i stylowych pozycji i otworzyła stylowy sklep w Times Square, Nowy Jork, a także w Los Angeles, Irvin, Roland Heights i Seattle.

Detaliści i marki reagują różnorodnymi według ich oferty. Główne supermarkety rozszerzyły swoje opcje herbaty, ale specjalistyczne marki, takie jak Pukka, Twinings i Tepighs, zainwestowały w ruch świadomości zdrowotnej z ukierunkowanymi szeregami produkcyjnymi. Łańcuchy kawy o wysokim rozciągnięciu inwestują również w innowacje kierowane przez herbatę. Na przykład Starbucks odnotował stały wzrost sprzedaży napojów opartych na Macha i Chai, szczególnie wśród młodych klientów szukających alternatyw dla opcji o wysokim mankiecie.

Poza super rynku: biznes wrażenia herbaty

Chociaż brytyjskie sklepy spożywcze przechowywały kiedyś ograniczoną ilość marek herbaty i stopów, detaliści dostroili teraz sprzedaż herbaty. Niezależna scena herbaciana w Wielkiej Brytanii opracowała, butikowe sklepy z herbaciarkami oferują sesje smakowe, usługi subskrypcyjne i mieszanki limitowanej edycji.

Luksusowe marki również naciskają najwyższą pojemność herbaty. Specjalistyczni detaliści, tacy jak Harrods, Fortnum & Mason i Mariez Freez, stali się wysokiej klasy składką, która została przekształcona w codzienne zakupy.

Tymczasem firmy kawiarni i hotelarskie przemyślają swoją politykę herbaty. Londyńskie łańcuchy przekształciły tee-alkoliczne, takie jak L&N i St. AMS w momencie mediów społecznościowych, z pięknie przesłanymi herbatami z wyselekcjonowanymi doświadczeniami piękności.

Zrównoważony rozwój jest konieczny

Zmartwychwstanie herbaty nie dotyczy tylko zdrowia, ale także etyki. Ponieważ konsumenci stają się coraz bardziej świadomi pozyskiwania i wpływu na środowisko, istnieje konieczność ekologicznej, niedrogiej i wolnej od tworzyw sztucznych branży pakowania.

Marki takie jak Clipper i TPG poprowadziły taryfę, zapewniając, że ich herbaty są nie tylko dostępne, ale także pakowane. Luźne herbaty, które kiedyś pojawiły się jako niszowa oferta, chcą uniknąć tego samego opakowania użyteczności wśród konsumentów środowiska.

Jednocześnie identyfikowalność i przejrzystość stają się kluczowymi punktami sprzedaży. Klienci chcą wiedzieć, skąd pochodzi ich herbata, jak jest hodowana i uczciwa dla pracowników. Ta zmiana projektuje cały łańcuch dostaw, który stymuluje marki do przemyślenia ich moralnych zobowiązań.

Zjawisko świata z lokalnymi wpływami

W Japonii herbata jest zawsze centrum życia codziennego, a młode pokolenia odbijają zainteresowanie tradycyjnymi praktykami piwowarskimi, promując nowe firmy rzeźbiarskie.

Dawno, dawno temu w Chinach rośnie kultura kawy, do herbaty wchodzi teraz silny zwrot z tyłu, z nowoczesnymi herbatami w dużych miastach.

Historycznie, nawet na historycznie kawiarni, takie jak Stany Zjednoczone, herbata dostaje herbatę. Wzrost kultury herbaty bąbelkowej, napojów opartych na Macha i herbat dobrobytu funkcjonalnego doprowadziły do ​​znacznej zmiany zachowań konsumenckich. Szacuje się, że amerykański rynek herbaty wzrośnie o prawie 20% w ciągu najbliższych pięciu lat, a kawa nie ma już monopolu na codzienne nawyki kofeiny.

Co jest następne?

Herbata jest jednocześnie. Tradycyjne postrzeganie jest na nowo zdefiniowane i istnieje wiele możliwości innowacji.

Dla sprzedawców detalicznych i marek, inwestowanie w serię produkcji premium, dzięki czemu bardziej wciągające doświadczenia klientów lub podwojenie moralnego pozyskiwania, jest to moment na przemyślenie ich podejścia.

W przypadku platform Cafe i Hospitality przesłanie jest jasne: herbata nie jest już drugorzędną opcją, ale głównym kierowcą przychodów. Odbywa się to poprzez niestandardowe stopy, wysokiej klasy wrażenia z herbaty lub kreatywne napoje na bazie herbaty, a firmy, które otrzymują tę zmianę, będą rosły.

Wreszcie wzrost herbaty jest czymś więcej niż tylko zmieniającymi się zainteresowaniami, jak konsumenci patrzą na swoje zdrowie i łączność ze światem. I tak długo, jak te preferencje są obecne, czajnik gotuje się.