Dwa ostatnie przypadki, które obejmują potencjalne zatrucie pokarmowe wśród turystów, wzbudziły obawy dotyczące tego, co podróżni mogą zrobić, aby zapobiec i leczyć choroby przenoszone przez żywność-nie tylko podczas przygód poza ścieżką, ale w kurortach i wokół nich.
Podczas gdy niedawna śmierć Millera Gardnera, 14 -letniego syna nowojorskiego zawodnika Yanxiz Brett Gardner, nie został potwierdzony, Miller został zgłoszony wraz z innymi członkami rodziny Gardner, do stresu jelitowego po zjedzeniu posiłku podczas wakacji w Kostaryce. Pozew złożony w tym roku w Toronto dotyczący zgonów związanych z zatruciem pokarmowym w 2023 r. Ze Stephena Jojuna, 8 -letniej -Old i jego matki, kwietnia, twierdzi między innymi, że ośrodek Republiki Dominikańskiej, w którym nie dbają o to, aby poradzić sobie z jedzeniem.
Ogólnie rzecz biorąc, choroby trawienne mogą wystąpić między turystami – biegunka dla podróżnych i zatrucie pokarmowe – w krajach, w których zaopatrzenie w wodę jest niebezpieczne. Ale jest też wiele przypadków zatrucia pokarmowego, setki zgonów, w Stanach Zjednoczonych każdego roku, a infekcje te mogą wystąpić wszędzie, gdzie istnieją leczenie żywności. Surowe lub niezwiązane mięso, ryby i skorupiaki mogą być zanieczyszczone i obejmują centra kontroli chorób oraz listę żywności o wysokim ryzyku surowe jaja i niepasteryzowane mleko.
Podróż zapewnia dodatkowe obawy. „Ludzie mogą być w miejscach, w których woda z kranu niekoniecznie jest bezpieczna i nie mają kontroli nad przygotowywaniem lub leczeniem żywności” – powiedział dr Adam Ratner, dyrektor ds. Chorób zakaźnych dzieci w Hassenfield Children Hospital w Nowym Jorku. „Kiedy jesteś w domu, masz kontrolę i masz lokalne standardy Ministerstwa Zdrowia. Ocena bezpieczeństwa może być trudna”.
Rodzice powinni być szczególnie obudzone. Małe dzieci i dzieci są zagrożone odwodnieniem, co jest ogólnie najbardziej aspektem chorób jelit; Inne grupy obejmują duże ryzyko kobiet w ciąży i osób starszych oraz każdego, kto cierpi na niedobór odporności. Ale nawet młodsi dorośli i młodzież mogą nie zdawać sobie sprawy z tego, jak niebezpieczne są objawy zatrucia pokarmowego i kiedy ważne jest uzyskanie pomocy medycznej.
Oto, co musisz wiedzieć, że jesteś gotowy podczas podróży i co zrobić, jeśli podejrzewasz, że ty lub twoi towarzysze w podróży mamy zatrucie pokarmowe.
Co to jest zatrucie pokarmowe?
Zatrucie pokarmowe oznacza, że zjadłeś coś zanieczyszczonego, często z bakteriami i toksynami, które produkujesz, ale czasem z wirusem lub pasożytem pierwotniaków. Może się to zdarzyć, ponieważ jedzenie nie zostało całkowicie ugotowane lub ponieważ zostało zanieczyszczone po gotowaniu. Innymi słowy, problem może pojawić się w dowolnym momencie podczas przygotowywania i radzenia sobie z jedzeniem.
Kiedy członkowie grupy są jednocześnie spożywani razem, jest to zwykle dowód zatrucia pokarmowego. Typowymi objawami są biegunka i wymioty, czasem towarzyszy gorączce, dreszcze i ból brzucha. Z niektórymi zanieczyszczeniami, zwłaszcza niektórymi toksynami bakteryjnymi, ludzie zachorują w ciągu kilku godzin, podczas gdy z innymi może to potrwać około 24 godziny.
Największym ryzykiem jest płynne i odwodnienie. Jednak niektóre toksyny bakteryjne mogą powodować inne rodzaje uszkodzeń organizmu i istnieją niektóre bakterie, które mogą faktycznie wywołać ogólną infekcję lub zgniliznę krwi, zwłaszcza salmonellę.
Jakich produktów należy unikać na wakacjach?
Pozostań przy jedzeniu, które jest całkowicie ugotowane i podawane na gorąco. Unikaj surowych ostryg, które mogą pochodzić z zanieczyszczonej wody, surowego lub niezwiązanego mięsa. Zwłaszcza w krajach, w których zaopatrzenie w wodę nie są bezpieczne, unikając poprzednich owoców i sałatek, które mogły zostać umyte w tej wodzie. Center for Disease Control ostrzega również przed pokarmami, takimi jak sos i seific, które zawierają surowe składniki.
Zasadniczo jedzenie jest bezpieczniejsze, gdy jest całkowicie gotowane i podawane na gorąco. Oznacza to, że bufety może stanowić problem, ponieważ jedzenie często oznacza długie okresy. Jeśli jesz w bufecie, gorące jedzenie powinno być naprawdę gorące, a jeśli jest zimne jedzenie, powinno być naprawdę ochłodzone; Nic nie powinno zbliżać się do temperatury pokojowej.
Jeśli jedzenie jest gotowane, a następnie pozwala siedzieć – jak w jedzeniu na ulicach – trzymaj się z daleka.
Bądź sceptyczny dla lodu – gotowanie może być spowodowane przez możliwe patogeny, ale zamarzanie nie jest. Jeśli lód jest wykonany z zanieczyszczonej wody, nie jest to bezpieczne. Jeśli masz obawy, przestrzegaj butelek lodówki.
Jakie ujęcia należy dostać przed podróżą?
Każdy powinien być immunizowany przeciwko wirusowi A, wirusowi, który stanowi wspólną przyczynę układu trawiennego w wielu częściach świata. Dzieci są obecnie rutynowo szczernie szczelinowane przeciwko zapaleniu wątroby typu A w dzieciństwie, ale sprawdź, czy nastolatkowie uzyskali szczepionkę – a dorośli muszą ją zdobyć, jeśli nie dostaną.
Co powinieneś zabrać ze sobą?
Możesz podróżować z wiązkami doustnego roztworu burgundowego – zasadniczo mieszaniną cukru, soli i potasu, którą można mieszać z czystą wodą i picie w celu regeneracji płynów i elektrolitów.
Niektórzy lekarze przepisują antybiotyki, aby się z tobą podoba. Chodzi o to, aby przyjmować antybiotyki, jeśli rozwiniesz biegunkę, mając nadzieję skrócić przebieg choroby. Jednak obecność antybiotyków – a nawet ich przyjmowanie – nie powinna czynić cię bardziej korzystnym niż objawy; Nadal musisz uzyskać pomoc medyczną, jeśli jesteś poważnie chory.
Dla rodziców warto porozmawiać z pediatrą dziecka o tym, jak komunikować się z nimi z zewnątrz, jeśli masz obawy, i powinieneś szukać ochrony ubezpieczeniowej podczas podróży. Możesz także z góry szukać, jak znaleźć pomoc medyczną w miejscu docelowym – czy oznacza to znajomość lokalizacji najbliższego szpitala lub numeru telefonu awaryjnego. Przydatne może być odwołanie się do World Medical Clinic Guide w International Travel Medicine Association.
Co powinieneś zrobić, jeśli rozwiniesz objawy?
Przede wszystkim bądź mokry. Pij napoje sportowe. Łyk czystej wody, bulionu lub herbaty. Używani są łucznicy doustni.
Traktuj chorobę poważnie. Jeśli pojawiają się powtarzające się pierścienie wymiotów i biegunki, jeśli tak naprawdę nie jesteś w stanie niczego zatrzymać, zwłaszcza jeśli wszystko się pogarsza, nie czekaj, aby poprosić o pomoc lekarską. Powinieneś czuć się szczególnie niespokojny, jeśli rozwinął się gorączka, dreszcze, biegunka krwi lub ostry ból brzucha.
Z młodszym dzieckiem suchość może nastąpić szybko – przez wiele godzin – może być trudno zachować, chore dziecko. American Academy of Pediatrics zaleca natychmiastowe skontaktowanie się z lekarzem, jeśli dziecko nie pije alkoholu.
Najprawdopodobniej, szczególnie w ośrodku, przechodzisz przez hotel, aby znaleźć pomoc medyczną. Najważniejszą radą jest to, że jeśli się martwisz, musisz być gotowy nalegać na opiekę medyczną, a jeśli to konieczne, udać się do kliniki lub lokalnego szpitala. „Nie bierz żadnej odpowiedzi” – powiedział Ratner.
