Ponad dwanaście lat po tym, jak rozebrałem tłuszcz z posiłków szkolnych Powolna otyłość u amerykańskich dzieci I wzmacniając ich zdrowie, pęd rośnie, aby go przywrócić.
Federalni prawodawcy ożywili rachunki, które zezwalają na pełne mleko i 2 % ponownie w szkołach, oprócz przeglądania mleka i tłuszczów, które zostały przydzielone od 2012 r. Zorganizował rozprawę Wtorek na fakturze z wsparciem obu stron.
„Dzieci potrzebują użytecznej i odżywczej żywności, aby silnie rosnąć i pozostać w dobrym zdrowiu, a mleko jest całkowicie pełne potrzebnych składników odżywczych” – powiedział senator John Viciman, demokratyczny w Pensylwanii, który jest zaangażowany w jego opiekę nad przepisami.
Minister zdrowia Robert F. Kennedy Junior Federalne wytyczne dotyczące żywności federalnej wymaga Stary mleko „starożytny” W ubiegłym miesiącu „pełne tłuste/tłuszczowe mleko” zachęcało do korzystania z programów startupowych dla najmłodszych dzieci w kraju.
ERA Obamy wymaga Wyczyść mleko i tłuszcze w szkołach Miało to na celu ograniczenie spożycia przez dzieci tłuszczów nasyconych i kalorii, co może zwiększyć ryzyko chorób serca i otyłości.
Ale niektórzy dietetycy, ustawodawcy i przemysł mleczny twierdzą, że całe mleko zostało niesprawiedliwie zniekształcone, a niektóre badania wskazują, że dzieci, które piją całe mleko, są mniej skłonne do otyłości. Krytycy twierdzą również, że wiele dzieci nie lubi smaku niższego mleka i nie pije go, co prowadzi do cennych składników odżywczych.
Oto, co musisz wiedzieć o dyskusji na temat całego mleka w szkolnych posiłkach:
Dlaczego mleko zostało całkowicie usunięte z posiłków szkolnych?
W 2010 r. Kongres zatwierdził prawo zdrowych dzieci bez głodu, które ma na celu zmniejszenie otyłości w dzieciństwie i ograniczenie zagrożeń dla dzieci. Potrzeba szkolnych posiłków, aby obejmować więcej produktów pełnoziarnistych, owoców, warzyw, białka i produktów mlecznych o niskiej zawartości tłuszczu, mniej cukru, sodu i tłuszczu.
Począwszy od 2012 r. Mleko pełne i 2 % w posiłkach szkolnych nie są dozwolone, ponieważ produkty te są wyższe niż tłuszcze nasycone i kalorie z opcji niskiego tłuszczu.
Dietetycy powiedzieli, że odtłuszczone mleko i tłuszcze dały dzieciom korzyści z niezbędnych składników odżywczych, takich jak wapń i witamina D o mniejszej liczbie tłuszczu i mniejszej kalorii.
W jaki sposób ustalono wytyczne dotyczące posiłków szkolnych?
Amerykański Dział Rolnictwa określa instrukcje odżywiania na lunch i krajowych programach śniadaniowych szkolnych, które obsługują około 30 milionów uczniów każdego dnia szkoły.
Standardy żywieniowe są zobowiązane do spełnienia federalnych wytycznych żywności dla Amerykanów, które są sprawdzane i sprawdzane co pięć lat. Od 1985 r. Wytyczne te zalecały, aby starsi Amerykanie w wieku 2 lat spożywali nabiału o niskiej zawartości tłuszczu lub bez tłuszczu.
Przegląd dyrektyw żywności w tym roku 2025-2030 został określony przez wspólny wysiłek Departamentu Rolnictwa USA oraz Ministerstwo Zdrowia i Usług Humanitarnych. Komitet ekspertów naukowych, którzy dokonali przeglądu dowodów treści tłuszczu, zalecił mleko, że polityka USA pozostanie taka sama.
Jednym z powodów było to Wykazano badania Diana Hudcher, dietetyk i badacz z University of Texas Health Sciences Center, który służył w komitecie ds. Wyżyżek żywności, powiedziała, że zmiany w federalnym programie żywieniowym po ustawie z 2010 r. Uszakowały wzrost otyłości u amerykańskich dzieci – nawet nastolatków.
„Nie znaleźliśmy wystarczających ostatecznych dowodów, aby zmienić istniejącą politykę, która do tej pory wykazała dobre wyniki” – powiedział Hilers.
Chociaż istnieją ograniczone dowody na to, że konsumpcja mleczarska o wysokiej zawartości tłuszczu zamiast nabiału o niskiej zawartości tłuszczu może przynieść korzyści bardzo małym dzieciom, nie było wystarczających dowodów na zakończenie starszych dzieci i młodzieży. W raporcie stwierdzono, że istnieją „wielkie obawy” z spójnością, ilością i ryzykiem uprzedzeń w bieżących badaniach.
Co stoi za partią całego mleka w szkołach?
Niektórzy dietetycy odnoszą się do Nowoczesne badania Wskazuje, że dzieci, które piją w pełni mleko, mogą mniej prawdopodobne, że otyłość lub rozwój dzieci, które piją mleko. Jeden 2020 Przejrzyj 28 badań Zasugerował, że ryzyko było o 40 % mniejsze dla dzieci, które wypiły pełne mleko zamiast zmniejszonego mleka, chociaż autorzy badania wskazali, że badanie nie mogą powiedzieć, czy przyczyną jest spożycie mleka.
Jeden z wyższych dietetyków, dr Dariush Mozavary z Uniwersytetu TAFS, zwrócił uwagę, że Komitet ds. Wydobywania żywności „nie jest dowodem na to, że całe tłuste mleko jest gorsze niż nabiał o niskiej zawartości tłuszczu”, ale zachował zalecenia, odnotowując potrzebę dalszych badań.
„Tłuszcz nasycony w nabiału nie był powiązany z żadnymi szkodliwymi wynikami zdrowotnymi” – powiedział Mozavary.
Wiszące rachunki w Kongresie stwierdzają, że tłuszcz mleka nie będzie uważany za część granic tłuszczu nasyconego wymaganego w posiłkach szkolnych. Wynika to z faktu, że nasycone kwasy tłuszczowe w nabiału mają inny skład niż tłuszcz wołowy, dodając, że nabiał ma inne przydatne związki, które mogą zrekompensować uszkodzenie teoretyczne.
Ponadto Mozafarian zauważył, że obecne wytyczne Ministerstwa Rolnictwa USA całkowicie zabraniają mleka, ale pozwoliła na przeniesioną czekoladę, niską i lokalne mleko smakowe z dodatkowymi cukrami. W ubiegłym roku Departament Rolnictwa USA zgodził się Zmniejszenie cukrów addytywnych Po raz pierwszy w szkolnych potrawach.
Zwolennicy branży mlecznej twierdzą, że uczestnictwo w programach posiłków szkolnych i spożycie mleka zmniejszyło się od czasu usunięcia całego mleka.
Co dalej?
Departament Rolnictwa USA i HHS muszą w tym roku wydać nowe instrukcje żywności. Kennedy i minister rolnictwa Brook Rollins Powiedzieli, że są „linią osobno” raportu naukowego wydanego w ramach poprzedniej administracji, ale to, czy oznacza to nowa akceptacja całego mleka, jest nadal niejasna.
Publikacje „pełnego prawa mlecznego dla zdrowych dzieci” są zawieszone w obu pokojach Kongresu.
Ta historia była pierwotnie pokazana Fortune.com
Source link
