Matcha – Zielony proszek z Japonii od dawna jest czymś więcej niż tylko poufną końcówką. Niezależnie od tego, czy jest zimny, czy ciepły, jako poprzeczka, a nawet jako deser – matcha stała się absolutnym napojem trendowym w ostatnich latach. Ale co się za tym stoi?
Co to jest matcha?
Termin pochodzi z Japonii i dosłownie oznacza „herbatę mieloną” – i właśnie to jest w zasadzie. Sproszkowana zielona herbata uzyskuje się z liści rośliny Camellia sinensis. Liście te są gotowane na parze, suszone, a następnie zmielone w drobny proszek.
Inny niż z normalna Zielona herbata jest spożywana wszystkie liście w matcha. Zaleta – składniki odżywcze są szczególnie skoncentrowane. Ponieważ w przeciwieństwie do zielonej herbaty liście herbaty nie są warzone, ale otwierane. Nawiasem mówiąc, matcha może zawierać więcej kofeiny niż konwencjonalna zielona herbata.
Ale bądź ostrożny! „Matcha” nie jest terminem chronionym na podstawie prawa żywności. Nie jest więc ustalone, które właściwości i cechy produkcyjne MATHA TEA MATH MATHA MUSZĄ SIĘ.
Superfood czy po prostu zielony kurz?
Matcha jest często określana jako Superfood. W rzeczywistości zielony napój ma niesamowite nieruchomości. Matcha zawiera wiele przeciwutleniaczy. Wysokie stężenie neutralizuje wolne rodniki i może walczyć z stanem zapalnym. Chlorofil jest również włączony do japońskiego napoju trendowego. Potwierdza to detoksykację ciała i może zwiększyć metabolizm.
Pomimo dużej ilości zdrowych składników, takich jak żelazo, wapń, magnez lub potas, nie było dowodów naukowych, że regularne spożycie matcha faktycznie zapobiega chorobom takim jak rak lub Alzheimer. Również to, czy naprawdę odgrywa kluczową rolę w utraty wagi, nie zostało jeszcze naukowo wyjaśnione.
Kawa kontra matcha
Jak już wspomniano, matcha ma wyższą zawartość kofeiny niż konwencjonalna zielona herbata. Najważniejsza atrakcja: L-Heanin jest również zawarty w matcha. To w połączeniu z kofeiną zapewnia delikatny, długotrwały wzmocnienie energii – bez nerwowych skutków ubocznych, takich jak kawa. L-teanina sprzyja również relaksacji i koncentracji.
Kolejny plus: wygrywa matcha w porównaniu do kawy, jeśli chodzi o rekord CO2. Produkcja zielonego proszku wymaga również mniej wody. Wiele marek polega również na zrównoważonych metodach uprawy, co sprawia, że zielona herbata jest jeszcze bardziej atrakcyjna.
Jakość jest kluczowa
Jako świeccy możesz łatwo zobaczyć dobrą matchę z koloru! Każdy, kto ma jasnozielony proszek z żądłem w neonowym kolorze, jest na właściwej drodze. Smak jest oczywiście również ważny. Ponieważ jeśli matcha smakuje jak glony lub ryby, może to być sygnał ostrzegawczy dla mniejszej jakości. Smak powinien być znacznie bardziej gorzki z łagodnym, słodkim smakiem.
