Jest to wydanie The Wonder Reader, biuletynu, w którym nasi redaktorzy zalecają zestaw historii, aby wzbudzić ich ciekawość i wypełnić przyjemność. Subskrybuj tutaj Aby zdobyć go w każdą sobotę rano.
Rozważ jajko. Jak to jest? Jaki jest smak? Skąd pochodzisz? Być może zastanawiasz się tautologicznie: jajko ma w kształcie jaja, ma smak jajka i pochodzi z kurczaków. Tak Świetne śniadanie i koszt więcej niż używali W supermarkecie.
To byłoby źle -humorowi. Wszechobecność tego twardego wazonu organicznego, którą wielu z nas smażą, scleen, gotuje, poluje i łamie inne potrawy, jest niczym innym jak cudem. Jajka są „kruche, niechlujne i dziwne”, moja koleżanka Annie Lowrey Zauważyłem w tym tygodniu„Ale mogą również znieść, przynajmniej w eksperymencie naukowym, 250 funtów, jeśli jest silny. W swoim smaku zawdzięczają „żywej i żywej glebie organicznej pełnej bakterii, grzybów, pierwotniaków i nicieni”. Powiedział rolnik jaj Corby Kummer w 2000 r. („Moim własnym wnioskiem jest to, że pasza jest głównym wpływem smaku, a następnie stanem„ warstw ”, pisze Kummer.)
Christopher Columbus przyniósł To, co rozpoznajemy dzisiaj jako owalny kurczak dla obu Ameryk w 1493 r. Ale większość jaj na świecie ptaków nie jest, no cóż, jajka, Ed Yong Zgłoszone W 2017 roku. Dzisiejsza lista czytania zachęca do ponownego rozważenia skromnego jajka.
Jaja
To dziwne, że jajka zawsze były tanie
Co myśleliśmy, kupując tak wiele z tych kruchych, nieuporządkowanych i znaczących owalnych?
Annie Lowrey
Teraz, gdy lekarze pozwalają nam znów jeść jaja, rolnicy pracują nad smakiem jaj.
Corby Kummer
Dlaczego jaja ptaków ma w kształcie jaja? Jajka. (2017)
Nowe badanie wskazuje na zaskakujący powód zróżnicowanej formy ptaków i pokazuje, że większość jaj nie jest w rzeczywistości formą jaja.
Ed Yong
Wciąż ciekawy?
Inna zabawa
Ps
Niedawno poprosiliśmy czytelników o udostępnienie zdjęcia czegoś, co budzi ich poczucie cześć na świecie.
Peter Van Dorsten, autor: Raleigh, Karolina Północna, pisze: „Zrobiłem te zdjęcia podczas wizyty po południu do Parku Narodowego Pacaya w Gwatemali. Po dotarciu na szczyt aktywnego wulkanu piecmy pianki ciepła unoszące się z podłogi i obserwowałem, jak turyści wspinają się, aby zbliżyć się do gorących skał i nad nami parą. „
Wonder Reader będzie nadal prezentował swoje odpowiedzi w nadchodzących tygodniach. Jeśli chcesz się udostępnić, odpowiedz na ten e -mail ze zdjęciem i krótkim opisem, abyśmy mogli udostępnić Twój Wonder kolegom w przyszłym wydaniu tego biuletynu lub na naszej stronie. Dołącz swoje imię i nazwisko (inicjały są dobre), wiek i lokalizacja. W ten sposób zgadzasz się, że Atlantic może opublikować zdjęcie i publicznie przypisać odpowiedź, w tym swoje imię i ostatnie początkowe, wiek i/lub miejsce, które udostępniasz ze swoją wysyłką.
– Shan Wang
